Côte d'Ivoire: destruction des maisons près de l'aéroport d'Abidjan    Les voisins de la Libye à Alger : "La paix en Libye est synonyme de paix chez nous"    Ghassan Salamé redoute une "guerre régionale qui prenne la Libye comme théâtre"    La justice angolaise accuse formellement Isabel Dos Santos d'une série de délits    Les brevets : un modèle dépassé    Au Mali, plusieurs soldats tués dans une attaque près du Burkina Faso    Guinée-Bissau : Domingos Simões Pereira, candidat du PAIGC s'exprime sur France 24    Éthiopie, Soudan, Égypte : trois questions sur le "barrage de la discorde"    Umaro Sissoco Embalo, président élu de la Guinée-Bissau : "J'incarne un nouvel espoir"    Paris renoue avec Alger, partenaire clé dans une région en crise    Umaro Sissoco Embaló, président élu de la Guinée Bissau, invité du Journal de l'Afrique    Burkina Faso : 36 civils tués dans une attaque "terroriste" dans le Nord    "Luanda Leaks" : révélations sur la famille Dos Santos, accusée de corruption    Tunisie : Elyes Fakhfakh, ancien ministre des Finances, chargé de former un nouveau gouvernement    Angola : Isabel dos Santos, la "princesse de Luanda" qui tente de sauver sa fortune

Recette de curry de poulet à la noix de coco

Recette de curry de poulet à la noix de coco

Ingrédients pour 4 personnes

 - 2 escalopes de poulet

 - 3 carottes

 - 1 botte de 30 g de coriandre fraîche à ciseler

 - 1 yaourt brassé

- 1 brique de 200 ml de lait de coco

- 250 g de riz basmati ou thaï

- 1 pot de pâte de curry vert

 - 2 cuillères à soupe de Nuoc Nam

- 1 pincée de paprika

- 1 cuillère à café de curry

- Huile d’arachide ou de tournesol

 Comment faire

  1. Je coupe les escalopes en lamelles et j’émince l’oignon.
  2. Je prépare une julienne de carottes.
  3. Dans un bol, je mélange yaourt, nuoc mam et une cuillerée à café de curry vert.
  4. Je badigeonne ma viande de ce mélange et la laisse mariner dans un saladier le temps de préparer la suite.
  5. Dans un wok, je fais revenir à feu moyen les oignons émincés et la julienne de carotte avec un filet d'huile d'olive pendant 5 min.
    6. Je jette ensuite mes fines lamelles de poulet marinées dans le wok et les fais revenir avec les légumes 10 min, toujours à feu moyen.
  6. Pendant ce temps, je démarre la cuisson du riz basmati dans une casserole d’eau bouillante salée. Pour qu’il devienne collant je couvre ma casserole avec un couvercle.
  7. J'arrose la viande et les légumes avec le lait de coco, j'y ajoute une pincée de curry et une pincée de paprika et laisse mijoter 2 min dans le wok.
  8. Je dépose quelques feuilles de coriandre fraîche ciselées sur mon joli plat. Résultat

Et voilà, le poulet au curry coco est déjà prêt. Il ne vous reste plus qu'à déguster votre curry avec du riz gluant !

 

Laissez un commentaire

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

Retour en haut