L’astuce pour cuire un œuf sans le casser

Qui n’a jamais fait éclater la coquille d'un œuf en le faisant cuire dans l'eau bouillante ? Du coup, impossible d’enlever la coquille facilement. Et franchement, l’œuf a une drôle de forme... Heureusement, un copain cuistot m’a confié son secret pour faire cuire les œufs durs sans les casser.

Comment faire

1. Sortez vos œufs à l'avance pour qu'ils se réchauffent (au moins à 10 °C).
2. Mettez l’eau dans une casserole.
3. Faites chauffer l'eau.
4. Versez un filet de vinaigre blanc dans l’eau.
5. Quand l'eau bout, mettez délicatement les œufs dans la casserole.

Résultat

 Et voilà, vous savez maintenant comment faire cuire un œuf sans exploser la coquille. Cette astuce marche aussi bien pour les œufs durs que pour les oeufs à la coque. Sachez aussi que plus les œufs sont de qualité, plus leurs coquilles sont solides. Par conséquent, un œuf d'une poule élevée en plein air est plus solide qu'un œuf d'une poule élevée en cage.