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la recette de ragout de boeuf délicieuse

la recette de ragout de boeuf  délicieuse

Ingrédients Pour 4 personnes - Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 1h30

- 750 g de boeuf (boeuf à braiser, bourguignon ou joue de boeuf)

- Huile et beurre

- 3 oignons

- 3 cubes de bouillon de viande

- 750 g de carottes

- 500 g de pommes de terre

- 1 petite boîte de concentré de tomates

- 1/2 litre d'eau - sel, poivre

- 1 c. à s. d'huile

- 30 g de beurre

- sel, poivre

Comment faire

1. Découpez le boeuf en gros dés.

2. Épluchez et émincez les oignons.

3. Épluchez les carottes et les pommes de terre.

4. Coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en quartiers.

5. Dans une cocotte, versez le filet d'huile et ajoutez le beurre.

6. Quand le mélange est bien chaud, mettez la viande.

7. Remuez régulièrement pour faire dorer les morceaux de viande.

8. Ajoutez les oignons et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils se colorent.

9. Salez et poivrez selon votre goût.

10. Faites dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau et versez le tout dans la cocotte.

11. Faites cuire à petit feu pendant 20 min.

12. Ajoutez les carottes et le concentré de tomates.

13. Laissez cuire à nouveau 20 min.

14. Mettez les pommes de terre coupées.

15. Laissez mijoter à nouveau pendant 50 min.

Résultat

C'est une recette très économique. Et c'est délicieux ! Le secret pour avoir une viande tendre et fondante, c'est une cuisson très lente.


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